Существуют ли правила относительно буквенных наращений (70%-ный налог, 2-е заседание и т. д.)? Каким образом определяется количество букв?

ОТВЕТ: Падежное окончание в порядковых числительных, обозначенных арабскими цифрами, по закрепившейся традиции должно быть:
1. Однобуквенным, если последней букве числительного предшествует гласный звук: 5-й (пятый, пятой), 5-е (пятое, пятые), 5-м (пятым, пятом);
2. Двухбуквенным, если последней букве числительного предшествует согласный: 5-го, 5-му, 30-ми.
В изданиях деловой и научной литературы принята форма из числительного в цифровой форме, знака процентов, дефиса и падежного окончания -ный, -ного, -ному и т. д.: 70%-ный налог. Однако более предпочтительной следует признать форму с наращением одно- или двухбуквенного окончания по правилам, изложенным выше: 70%-й налог, 70%-го налога.
В узкоспециальных изданиях для высокоподготовленного читателя допустима форма без наращения падежного окончания, если контекст не может вызвать двоякого толкования: 70% налог.
В изданиях художественной литературы применяется, как правило, словесная форма: семидесятипроцентный налог.
В изданиях массовой не художественной литературы рекомендуется словесно-цифровая форма (число в цифровой форме и присоединяемое дефисом существительное или прилагательное: 50-летие, 70-процентный налог.

http://doc-style.ru/